Chef de Partie - Boutique Hotel

Η Γαστρονομία και η Δημιουργία στην Κουζίνα

Το Caldera View Suites, ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά boutique ξενοδοχεία στη Σαντορίνη, αναζητά έναν Chef de Partie για τη σεζόν 2026. Πιστεύουμε στην υψηλή γαστρονομία που βασίζεται στις τοπικές πρώτες ύλες και την παράδοση, δοσμένη με σύγχρονες τεχνικές. Ο ρόλος σας είναι να ηγηθείτε ενός συγκεκριμένου πόστου στην κουζίνα μας, διασφαλίζοντας την άψογη προετοιμασία και παρουσίαση των πιάτων. Αναζητούμε έναν μάγειρα με πάθος, πειθαρχία και δημιουργικότητα, που θέλει να προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία στους επισκέπτες μας. Το περιβάλλον εργασίας είναι απαιτητικό αλλά γεμάτο ικανοποίηση, με φόντο το ομορφότερο ηλιοβασίλεμα του κόσμου.

Απαιτούμενα Προσόντα και Εμπειρία

• Εκπαίδευση: Πτυχίο Μαγειρικής Τέχνης από αναγνωρισμένη σχολή.
• Εμπειρία: Τουλάχιστον 3-4 έτη προϋπηρεσίας σε αντίστοιχη θέση σε εστιατόρια 5 αστέρων ή βραβευμένα εστιατόρια.
• Γνώσεις: Καλή γνώση της Μεσογειακής κουζίνας και σύγχρονων τεχνικών (sous-vide, κλπ.).
• Δεξιότητες: Ικανότητα οργάνωσης πόστου, ταχύτητα, καθαριότητα και ομαδικό πνεύμα.
• Υγιεινή: Πιστοποιητικό υγείας σε ισχύ και γνώση κανόνων HACCP.

Τι περιμένουμε από εσάς

Αναμένουμε από εσάς να αναλάβετε την πλήρη ευθύνη του πόστου σας (π.χ. ζεστή ή κρύα κουζίνα). Θα πρέπει να φροντίζετε για το mise-en-place, τη διατήρηση των αποθεμάτων και την ελαχιστοποίηση της φύρας (waste management). Η συνεργασία με τον Head Chef για την εκτέλεση του μενού και η καθοδήγηση των βοηθών μαγείρων είναι κρίσιμα καθήκοντα. Αναζητούμε έναν επαγγελματία που δίνει έμφαση στη λεπτομέρεια του στησίματος και τη σταθερότητα της γεύσης. Η διατήρηση της ψυχραιμίας κατά τη διάρκεια του service και ο σεβασμός στην ιεραρχία και τους συναδέλφους είναι απαραίτητα στοιχεία. Η αγάπη για το προϊόν και ο σεβασμός στις πρώτες ύλες είναι η βάση της δουλειάς μας.

Παροχές και Διαμονή

Προσφέρουμε μισθό από 1.400€ έως 1.700€ καθαρά το μήνα, πλήρη ασφάλιση και δώρα. Παρέχεται ποιοτική διαμονή κοντά στο ξενοδοχείο, πλήρης διατροφή και bonus στο τέλος της σεζόν βάσει απόδοσης. Η Σαντορίνη προσφέρει ένα μοναδικό επαγγελματικό περιβάλλον με διεθνή απήχηση. Το Caldera View Suites επενδύει στους ανθρώπους του και προσφέρει τη δυνατότητα μόνιμης συνεργασίας ή μετακίνησης σε άλλα ξενοδοχεία του ομίλου κατά τη χειμερινή περίοδο. Αν θέλετε να εξελίξετε τη μαγειρική σας τέχνη σε ένα από τα κορυφαία νησιά του κόσμου, περιμένουμε το βιογραφικό σας.